本刊記者 趙明

　　10月9日，中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)廚房電器專委會(huì)2015年工作會(huì)議在浙江寧波召開(kāi)，方太、美的、老板、帥康、林內(nèi)、西門子、九陽(yáng)等主流廚房電器生產(chǎn)企業(yè)均派代表參加，共同分析了當(dāng)前廚房電器產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的局面，共謀產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)之路。事實(shí)上，2015年，國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)運(yùn)行態(tài)勢(shì)持續(xù)震蕩調(diào)整，消費(fèi)需求正經(jīng)歷從滿足于基本功能的實(shí)現(xiàn)向追求更高品質(zhì)的轉(zhuǎn)變。與此同時(shí)，廚房電器產(chǎn)品體系不斷加入新品類，產(chǎn)業(yè)鏈配套能力亟待全面提升，國(guó)家相關(guān)政策標(biāo)準(zhǔn)以及監(jiān)管措施相繼完善出臺(tái)。這一切都給廚房電器生產(chǎn)企業(yè)提出了更多新的挑戰(zhàn)。值得欣慰的是，“無(wú)畏困難，堅(jiān)決轉(zhuǎn)型升級(jí)”，此次專委會(huì)工作會(huì)議參會(huì)企業(yè)代表態(tài)度高度一致。

　　廚電行業(yè)增長(zhǎng)高于家電整體市場(chǎng)

　　在會(huì)上，中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)徐東生也對(duì)廚電行業(yè)生存現(xiàn)狀以及發(fā)展趨勢(shì)做出了整體分析判斷。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2015年1~7月，家電制造企業(yè)累計(jì)銷售額達(dá)到8095億元，同比增長(zhǎng)2.1%，為近幾年最低增速。但廚房電器增速明顯高于其他家電產(chǎn)品品類，家用廚房電器制造企業(yè)同期銷售額為1093億元，增長(zhǎng)6.5%；利潤(rùn)為42.9億元，增長(zhǎng)5.6%。形勢(shì)似乎還不錯(cuò)，但徐東生提醒大家：“應(yīng)該看清一點(diǎn)，2015年上半年廚房電器行業(yè)的增長(zhǎng)主要源自產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)與市場(chǎng)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，而并非市場(chǎng)整體需求量出現(xiàn)較大的增長(zhǎng)。事實(shí)上，2015年上半年廚房電器市場(chǎng)增速有所放緩，品牌競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)一步加劇。”

　　各企業(yè)參會(huì)代表通報(bào)的信息可以體現(xiàn)行業(yè)整體情況。據(jù)介紹，美的的內(nèi)部調(diào)整已經(jīng)接近尾聲，廚房電器事業(yè)部布局基本確定，包括吸油煙機(jī)、燃?xì)庠睢⑾竟瘛⑽⒉t、電蒸箱和電烤箱、洗碗機(jī)以及吸塵器。美的廚房事業(yè)部2015年銷售額目標(biāo)為100億元，目前已經(jīng)完成超過(guò)80億元，全年實(shí)現(xiàn)業(yè)績(jī)上升沒(méi)有問(wèn)題。老板電器2015年上半年銷售收入同比增長(zhǎng)27%，利潤(rùn)同比增長(zhǎng)47%。海爾通過(guò)內(nèi)部小微轉(zhuǎn)型，廚房電器業(yè)務(wù)在2015年上半年實(shí)現(xiàn)了30%的增長(zhǎng)。與此同時(shí)，方太也保持了20%左右的增長(zhǎng)。博西廚房電器事業(yè)部今年上半年全力提升市場(chǎng)推動(dòng)力，取得了不錯(cuò)的效果，各產(chǎn)品品類中，電烤箱、電蒸箱和洗碗機(jī)等嵌入式產(chǎn)品表現(xiàn)突出，增長(zhǎng)比例超過(guò)兩位數(shù)，洗碗機(jī)增長(zhǎng)比例已經(jīng)接近三位數(shù)。九陽(yáng)上半年銷售額超過(guò)30億元，同比增長(zhǎng)20%。值得關(guān)注的是，九陽(yáng)新成立了“煙灶消”大產(chǎn)品事業(yè)部，雖然產(chǎn)銷基數(shù)還很小，但增長(zhǎng)迅速。此外，萬(wàn)和、萬(wàn)家樂(lè)、林內(nèi)、帥康都在2015年實(shí)現(xiàn)了一定程度的增長(zhǎng)。

　　產(chǎn)品升級(jí)提速，深挖三四級(jí)市場(chǎng)潛力

　　以謹(jǐn)慎樂(lè)觀的心態(tài)積極應(yīng)對(duì)各種市場(chǎng)變化，參會(huì)企業(yè)代表紛紛表示，廚房電器行業(yè)要保持增長(zhǎng)必須從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整和拓寬市場(chǎng)兩方面入手。“智能和環(huán)保將是廚房電器產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的兩個(gè)主要方向。”老板集團(tuán)總裁趙繼宏的觀點(diǎn)得到多數(shù)參會(huì)企業(yè)的認(rèn)可。

　　據(jù)博西家用電器（中國(guó)）有限公司廚房電器事業(yè)部總監(jiān)趙張寧介紹，博西在產(chǎn)品智能化方面已經(jīng)取得一些成績(jī)，在2015年IFA展上展出的相關(guān)廚房電器從功能設(shè)計(jì)到技術(shù)實(shí)現(xiàn)，已經(jīng)形成相當(dāng)成熟的整體解決方案。

　　華帝PMO部經(jīng)理曾旭杰表示：“華帝正在進(jìn)行品牌定位的轉(zhuǎn)型，進(jìn)入高端智能廚電行列，智能化雖然剛剛起步，不過(guò)基于新的研發(fā)平臺(tái)，華帝的智能廚房電器將更注重個(gè)人交互特別是語(yǔ)言控制。”萬(wàn)和研發(fā)經(jīng)理周亮認(rèn)為，市場(chǎng)對(duì)廚房電器技術(shù)的提升和新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的速度要求非常高，高品質(zhì)、多功能、高效和智能都是未來(lái)趨勢(shì)。

　　值得關(guān)注的是，本次會(huì)議傳遞出強(qiáng)烈的深挖廚房電器三四級(jí)市場(chǎng)潛力的信號(hào)。“如果投入更多資源，三四級(jí)市場(chǎng)還可以貢獻(xiàn)更多業(yè)績(jī)。”趙繼宏說(shuō)。青島海爾洗碗機(jī)有限公司開(kāi)發(fā)部部長(zhǎng)張麗分析說(shuō)：“2015年上半年，海爾廚房電器實(shí)現(xiàn)了高速增長(zhǎng)，三四級(jí)市場(chǎng)功不可沒(méi)。三四級(jí)市場(chǎng)品牌集中度差，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品認(rèn)知度低，進(jìn)一步開(kāi)發(fā)，需要開(kāi)展很多消費(fèi)引導(dǎo)工作。萬(wàn)家樂(lè)產(chǎn)品經(jīng)理陳方圓介紹說(shuō)：“2015年，萬(wàn)家樂(lè)推出了子品牌，追逐年輕化，產(chǎn)品外觀時(shí)尚、功能簡(jiǎn)潔。子品牌產(chǎn)品銷售盡量避開(kāi)一二級(jí)市場(chǎng)、主要針對(duì)三四市場(chǎng)設(shè)計(jì)了大型的直銷活動(dòng)，并加強(qiáng)售后服務(wù)水平。”