2019年12月3日，第三屆中國家用電器協會電飯鍋專業委員會（以下簡稱電飯鍋專委會）第四次會議在成都召開。中國家用電器協會副理事長王雷、主任委員單位浙江蘇泊爾家電制造有限公司副總經理劉一瓊、廣東美的生活電器制造有限公司研究院院長陳煒杰等共計15家電飯鍋骨干企業領導或代表參與了此次會議。

陳煒杰就《以用戶為中心的創新體系》具體介紹了近年來美的在創新上的做法和體系建設。他表示，在互聯網、自媒體高度發展的時期，以市場為導向的創新會導致企業盲目發展、產能過剩，產品與用戶需求不符。通過體系流程、人員組織、戰略資源等各方面的調整，美的已經逐漸轉型為以用戶為導向，即以用戶的需求為始點、以用戶的體驗為終點，循環改善。在轉型過程中，美的發生了諸多變化，從單一用戶轉變為人人都是用戶、從零散的項目研究轉變為一整套CDOC概念工程體系、從傳統的用戶調研和創意研發擴大到對外開放型征集，最終在人員的思維模式上形成以用戶為中心的根本轉變。陳煒杰以低糖電飯煲為例，詳細介紹了在產品開發到投入市場的全生命周期中如何圍繞用戶進行產品創新與研究。與會代表也就創新、人工智能等話題展開行業討論。

內膽是電飯煲產品的核心部件，對烹飪米飯的好壞有著至關重要的作用。內膽上的涂層如果脫落，不僅影響使用，也會造成安全隱患。最新發布的2019版《中國電飯鍋產業技術路線圖》已明確提出電飯鍋內膽涂層的壽命要求。電飯鍋專委會于2018年提出制定內膽標準的想法，并于2019年4月通過審批，正式立項《電飯鍋內膽通用要求及試驗方法》為協會標準。此次會議由蘇泊爾公司重點介紹并集體討論了該標準的各項內容及測試方法。

隨著產業的發展和進步，企業更多地關注細分領域市場。針對解決糖尿病人不敢吃飽飯的需求痛點，各種降糖電飯鍋、脫糖電飯煲在市面上不斷涌現出來。作為一種新品類，目前行業還沒有針對這類產品的衡量標準。那么，要如何確實能否降低米飯的析出糖量？如何衡量這些電飯鍋產品烹飪的效果？為此，電飯鍋專委會于2019年10月通過協會團體標準審批，正式立項制定《電飯煲烹飪低糖米飯評價方法》。本次會議上由美的對這一標準的起草內容做了重點介紹并開展討論。

考慮到人體差異的區別，專委會成立由松下牽頭的《電飯鍋人體工程學設計手冊》工作組，開展了相關研究并著手編制，為企業提供產品設計的考慮基準。同時，米飯香氣測試的研究也取得了很大進展，完善了《電飯煲烹飪米飯品質評價》中的測試方法與合理性。

另外，此次會議還對與會企業的電飯煲和壓力鍋產品進行了產量和銷量的數據統計。數據顯示，2019年1~12月，代表高端產品的IH電飯煲，國內銷量的比例已近20%。

王雷表示，在經濟增長總體放緩、房地產市場持續管控的大環境下，電飯鍋行業總體依然在良性、穩健地發展，市場規模持續擴大，銷量和銷售額的年平均增長依然有8%~10%；在技術進步方面也取得了很大成績，比較好地滿足了消費升級的趨勢；線上銷售的增長較快，占比也在持續走高。“接下來，我們要繼續堅持高質量發展，秉持著對消費者負責的態度，在龍頭企業的帶領下，全行業共同發展、共同進步。”她說。