如何高效率做出健康蒸菜？方太蒸箱有話說

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企業 2019年5月6日

本文由電器雜志發表，轉載請注明來源！

五一假期，小編去親戚家玩，發現他家新裝了方太蒸箱，小編也是職業病地詢問了叔叔的使用感受。“好用是好用，蒸菜也的確很好吃，就是有點耗時間”納尼，我們品質生活一把手的蒸箱竟然被誤會成“耗時間”，叔可忍，小編不可忍了，今天就讓我來給大伙叨叨，怎么發揮出蒸箱烹飪的高效率。

電蒸箱是通過電加熱管對水進行加熱，產生高溫水蒸汽加熱食物。我們都知道水的沸點是100℃，所以蒸制食物時溫度一般在100℃左右，比起煎炸炒等200℃左右的烹飪溫度那是要低不少。

也正是因為烹飪溫度相對較低，所以“蒸”能夠很好地保留食物中的營養物質，而且口感鮮嫩，原汁原味，被公認為健康的飲食方式。也是因為溫度溫和的原因，烹制肉類等難熟食物時，蒸需要的時間也相對久一些。不過這也是相對煎炸炒這種高溫烹飪方式而言，同時電蒸箱在烹飪效率、溫控精準度、能源利用、操作便捷性上表現也是很好的。

如何高效率地做出美味菜肴？

那么如何進一步發揚“蒸”保留食物營養、原汁原味的優勢，提升蒸箱烹飪的效率？以方太蒸箱為例，小編給大家幾點建議。

1、了解食物蒸制成熟需要的大概時間

根據烹飪時間、處理難易程度，挑選符合自己烹飪時間的食材。一般來說，魚、蝦、貝類、雞蛋、綠色青菜這些食材的蒸制時間大概在10~20min（具體蒸制時長因食材的種類重量變動），如果你下廚的時間沒那么充裕，可以優先選擇這些食材。另外你還可以挑選蒸制時間差不多的食材，同時放進蒸箱，一起蒸。方太蒸箱現有26L、39L、40L、42L多種容量產品可供選擇，同時蒸制多道蒸菜，飯菜同蒸都是ok的。

（用戶用SCD39-Z2M7

https://www.fotile.com/product/271.html?utm_source=fotile-gongguan-gaojian-Z2M7-0505 https://www.fotile.com/product/271.html蒸箱一次蒸制了四道菜+三碗米飯，該型號蒸箱容積為39L）

2、預約功能

方太蒸箱主推型號中的C2T、Z2M7、Z1等產品有預約功能，用戶可以提前把食材處理好放入蒸箱，設定開始烹飪的時間，在正常使用環境下，蒸箱會在設定的時間點開始烹飪，能夠節省不少烹飪時間。

https://url.cn/5f3Ygtz?sf=uri

3、110℃*過溫蒸

方太主銷的SCD39-Z2M7/SCD39-Z1/SCD39-C2T三款蒸箱都具有110℃過溫蒸功能，高出的10℃能夠有效縮短烹飪時間，同時讓蹄髈等難熟食物更軟糯。

4、選擇蒸微一體機

（https://www.fotile.com/zhengweiyitiji.html?from=fotile-pc-dh?utm_source=fotile-gongguan-gaojian-ZW-0505）

方太蒸微一體機結合了微波爐的高效快捷和蒸箱的健康營養，可蒸、可微、可蒸微，特有蒸微組合烹飪模式能有效節省烹飪時間20%*，而且也會帶來不同尋常的口感。

https://url.cn/5K8OTlG?sf=uri

除了上面四個提高蒸箱烹飪效率的技巧外，方小太還要在告訴大家一個小經驗，蒸箱開始對食物進行加熱前有一個“預熱”過程，即把水箱中的水加熱到100℃產生蒸汽，而這個過程一般不會計入蒸箱烹飪時間顯示中的。

其實，把食材放入蒸箱，確認運行之后，就可以放手去做其他有趣的事情啦，不用守在爐灶旁邊的時間總是過得飛快的。

營養蒸箱拿手菜譜