生活節奏不斷加快，呵護健康、改善居室環境的需求越來越強烈，人們的一些生活習慣正在發生改變。另一方面，消費升級，廚房電器產品品類不斷增多，人們對廚房電器的外觀功能、性能品質、操作體驗的要求也變得越來越高。時下，中國人在廚房里進行的那些與美食有關的操作，正在發生巨大變化。這一切讓廚房電器生產企業以及產業鏈上游配套企業看到了機會，紛紛把更多力量傾注在“未來廚房”概念上。在這樣的大背景下，各企業周密部署，2018年12月12日，《電器》記者在與德國肖特賽蘭亞洲區銷售總監Martin Endres的交談中就捕捉到了這樣一組清晰的信息——密切關注中國市場變化，全力推動貼合消費需求的產品創新，恪守品質，深化在中國市場的生產、銷售布局。而這一切都是為了證明，在中國，肖特賽蘭是認真的。

 

市場變化中尋找更多機會

在中國，燃氣灶常年占據市場主導地位，但隨著消費者對品質和時尚的追求、對健康的渴望、對環保的重視和對美好生活的向往，廚房里，“三尺灶臺”由燃氣向電的轉變正在被越來越多的消費者所接受。對此，Martin Endres感觸最深，他說：“中國市場的變化是很明顯的，廚房電器產品升級，智能化、嵌入式是最鮮明的兩個方向，具體到灶具，燃氣向電的轉化開始提速。值得關注的產品品類是嵌入式電磁灶，因其安全、節能、加熱快、熱效率高、易清潔等特點正在加速普及。肖特賽蘭提供的微晶玻璃面板精致美觀、表面純平方便打理，主要用于電陶爐、電磁爐面板，非常符合現代廚房的風格要求，特別是時下日漸流行的開放式廚房，更是離不開配裝了肖特賽蘭微晶玻璃的灶具。”

事實上，從1971年起，肖特賽蘭帶來全球廚房的革命，開始生產用于各種電陶爐、電磁爐和燃氣灶的創新微晶玻璃灶具面板，帶來全新的烹飪體驗和新的家居生活方式。肖特賽蘭是世界上微晶玻璃灶具面板最暢銷的品牌，在150多個國家累計銷量超過1.5億片，是微晶玻璃面板的唯一品牌商。

作為黑色微晶玻璃的發明者，肖特賽蘭在這個領域已經耕耘了47年，積累了雄厚的技術實力和豐富的配套經驗。一路領先并沒有讓Martin Endres覺得高枕無憂，而是更加謹慎認真地對待市場競爭，他直言：“盡管肖特賽蘭是最早把微晶玻璃帶入灶具產品領域的品牌，有過一家獨大的歷史時期，但從目前情況來看，我們在市場上并非全無競爭對手，肖特賽蘭要做的是，始終保持行業領導者的地位，讓我們的產品成為行業的標桿，用品質和細節打動用戶，讓用戶甚至是專業廚師在烹飪過程中能有更好的操作體驗。”

據了解，2018年肖特賽蘭產銷穩步增長, 在亞洲市場取得了兩位數的增長率，2019年計劃繼續保持同等增速。

 

產品創新高度貼合“中式”烹飪習慣

能夠成為灶具的面板，肖特賽蘭微晶玻璃可不是一塊簡單的玻璃，除了平整、光滑，美觀度極佳，最關鍵的是其出色的性能。 “安全的灶具配裝的玻璃必須具備無與倫比的耐熱和機械性能。肖特賽蘭微晶玻璃具有耐熱、耐冷熱沖擊、耐機械沖擊、耐刮擦的特性。”Martin Endres介紹說，“肖特賽蘭微晶玻璃是非常耐熱的材料，經過特殊處理，高溫下接近零膨脹，并且具備超強的耐沖擊性。”

在確保使用安全、性能優越的前提下，創新是肖特賽蘭微晶玻璃的核心競爭力，先后榮獲國際上多個品牌和產品創新大獎。通過各種技術手段，肖特賽蘭微晶玻璃在個性化設計、提高操作方便性、增強產品耐用性、表面更容易清潔打理等方面都有與眾不同的表現。在豐富產品品類方面，除了傳統的黑色微晶玻璃，目前，肖特賽蘭還可以提供透明、白色微晶玻璃。“肖特賽蘭的競爭優勢是創新，企業生存理念就是創新永無止境，我們不斷推出新品，探索新的材料、工藝，到目前為止，肖特賽蘭可以為灶具整機生產企業提供超過5000種灶具微晶玻璃面板組合方案。”Martin Endres補充道。

在產品創新過程中，中式烹飪習慣得到了肖特賽蘭的格外關注。Martin Endres表態，中國烹飪文化博大精深，讓中國用戶接受灶具由燃氣向電的轉變并不是一蹴而就的事情，為此，肖特賽蘭做了大量的市場調研工作，根據中國市場的需求設計新的產品研發思路，并配合灶具整機廠生產開發更適合中國家庭的產品。“比如，在中國廚房從燃氣到電的過渡階段，我們協助整機生產企業開發一半是燃氣灶、一半是電磁爐的氣電組合產品，幫助中國消費者加深對電陶爐、電磁爐的認知，更快接受不同的操作體驗。與國外使用平底鍋的習慣不同，中國的鍋具大多是圓底的，為此，我們推出了凹面灶具微晶玻璃面板。更為極致的做法是，中國烹飪習慣是通過火焰燃燒程度判斷‘火候’，而為了讓電磁爐的熱量釋放程度可視化，肖特賽蘭甚至提供能看到‘火光’強弱變化的灶具面板，讓用戶繼續感受到已經成為習慣的烹飪樂趣。”Martin Endres舉例補充介紹道。

事實上，肖特賽蘭在產品創新上的確用心，在迎合消費升級趨勢方面，肖特賽蘭可謂細致入微，通過添加特殊涂層、特殊工藝手段調整微晶玻璃，持續改善用戶實際應用過程中的操作體驗——通過提高微晶玻璃表面的硬度，使灶具面板更耐刮擦，常年使用也不會被刮花;精細的印刷涂層，可以讓微晶玻璃面板具備更強的裝飾效果，甚至可以個性化定制圖案;獨特的表面處理工藝，讓鍋具在灶具上來回拖拽也不會有聲音;現代化廚房離不開智能化，肖特賽蘭微晶玻璃可以實現灶具面板觸摸控制、滑動控制，甚至是全屏顯示，讓灶具也能科技感十足。

 

德式做派深耕中國市場

強大的創新能力不但來自常年對市場消費需求的深入了解，更來自肖特賽蘭的德國“血統”。據了解，肖特賽蘭是肖特微晶玻璃用于灶具面板的專屬品牌，肖特集團是一家跨國高科技集團公司，總部位于德國美因茨，成立于1884年，隸屬于卡爾蔡司基金會，在特種玻璃、材料及先進技術領域有超過130年行業經驗，主要業務領域涉及汽車、電子、工業技術、家用電器、航空、生命科學、光學、醫藥、交通等。談到這里，Martin Endres的語氣充滿自信，他說：“肖特賽蘭微晶玻璃為廚房帶來高端的科技和精致的設計，成為一個暢銷全球逾40年的品牌，一個時至今日還在持續進步的品牌。在微晶玻璃創新開發上，肖特賽蘭背后的肖特集團，以全球特種玻璃專業領導者的雄厚實力不斷投入研發資源，在現有產品技術革新和前瞻性技術探索方面都有豐富儲備。”

值得關注的是，肖特集團在歐洲、亞洲、北美、南美等地的34個國家設立了生產基地和銷售辦公室。提到中國市場在肖特集團全球布局中的地位時，Martin Endres這樣形容道：“巨人不僅僅是蘇醒，而是在加速崛起。”2001年，肖特賽蘭在中國江蘇省蘇州市設立的生產基地投入使用。深耕中國市場18年，使用肖特賽蘭產品的中國客戶還是以出口居多，但是隨著中國市場的發展，肖特賽蘭將在產品、生產、市場、品牌等層面全方位的布局中國市場。“中國市場，燃氣灶大概占據了99%的市場份額，但這也讓我們看到了巨大的機會，特別是近年來，越來越多的廚房電器生產企業在開發面向中國市場的灶具新品時考慮使用肖特賽蘭微晶玻璃，這說明，市場正在步入放量增長的軌道。緊密對接整機企業需求，緊跟中國市場發展步伐，這正是肖特集團在蘇州投資建廠的初衷。”

目前，肖特賽蘭正在將微晶玻璃應用于灶具的經驗分享給中國整機生產企業，在整機廠生產制成組裝的過程中提供相關的技術支持和指導，并對市場人員進行產品對接的培訓，讓整機企業相關員工更多了解和更好地應用肖特賽蘭微晶玻璃。